A partir d’aquest diumenge, 3 de Març, a l’Av. Ramon Folch (al costat de Correus) comença l’Ecocabàs. És un mercat on es podrá trobar diversos productes ecològics, des de fruita i verdures, làctics, ous, carn, embotits, melmelades, creps, croquetes, i fins a vins i conserves.

L’objectiu de l’Ecocabàs, organitzat per Scata (Serveis de Promoció) i Quins Pebrots (Botiga online de productes ecològics, artesanals i de proximitat), és que les famílies puguin passar el diumenge al matí fent la compra de la setmana, a l’hora que troben activitats per a petits i grans, com ara tallers de cuina o xerrades sobre productes ecològics.

Biodrissa, hi será present amb els seus productes ecològics.

L’horari del mercat será cada diumenge de 9h a 14h.

Girona, del 24 al 26 de febrer ha acollit , en el marc del fòrum gastronomic, la flor i nata de la gastronomia, i entre altres experts en aquest àmbit, l’empresa d’infusions i tes ecològics Alma, ha  presentat el seu projecte d´economia social “Bolsos con Alma” amb la col·laboració del Grup Èxit.

Els “Bolsos con Alma” són bosses de tendència aprofitant materials reciclats de la mateixa empresa, com per exemple els sacs de cafè.

Del preu de venda de cada bossa, un 50% va destinat a la despesa de producció realitzada pel Grup Èxit, un 25% a despeses de distribució, i un 25% de marge comercial que es donarà a Càritas Diocesana de Girona pel desenvolupament de projectes socials.

Stand de l'empresa "Alma" en el Fòrum Gastronòmic de Girona

Els darrers dies hem estat plantant cebes tendres i espinacs.

La ceba (Allium cepa L.) és una planta herbàcia bulbosa de la família de les liliàcies. Originària de l'Àsia central, actualment és un dels ingredients indispensables de la cuina mediterrània.

Té un únic bulb gran, de forma ovoide. El seu desenvolupament és biennal i arriba fins a 1 metre de llargària. Les seves fulles són semicilíndriques i neixen d'un bulb subterrani, proveït d'arrels superficials.

Pel que fa al seu cultiu, és una planta resistent al fred però requereix temperatures una mica elevades i un mínim de duració del dia per formar el bulb. Es conrea mitjançant planters, que es trasplanten a finals de tardor o a finals d’hivern i principi de la primavera.

La ceba conté vitamines A, C, E, B1, B2 i PP. Les seves propietats nutritives fan de la ceba un vegetal molt apreciat. Té poques calories, molta aigua, fibres, minerals i vitamines. Ajuda al bon funcionament de l’organisme, i té beneficis antioxidants. També és un aliment eficaç contra el creixement de fongs i té propietats antiinflamatòries, antial·lèrgiques, antiasmàtiques, antidiabètiques, i cardiovasculars. És un potent antireumàtic i ajuda a prevenir l’osteoporosi.

Els usos culinaris de la ceba són extraordinàriament nombrosos. Es pot menjar crua, fregida, bullida, rostida; en sopes, salses, guisats i en una gran varietat de plats.

Sembra de ceba tendra a la finca de Campllong

L’espinac es una hortalissa de la família de les quenopodiàcies, juntament amb la bleda o la remolatxa. El seu nom llatí és Spinacia oleracea.

Necessita poca calor per créixer, és per això que la majoria de les varietats d'espinacs es planten o molt d'hora a la primavera, o a la tardor, quan ja ha passat la calor de l'estiu. Ara bé, si es vol plantar a l'estiu, es poden buscar algunes varietats que siguin més resistents a la calor.

Els espinacs són rics en fibra i tenen molt betacarotè i vitamina C, que ens protegeixen del càncer. També contenen àcid fòlic, ideal per a les dones embarassades. Els espinacs tenen, a més, molts minerals: calci, magnesi, ferro, potassi, sodi, fòsfor i iode. Són calmants, digestius i van bé pel bon funcionament del cervell.

Sembra d'espinac a la Finca de Campllong

Aquesta setmana estem portant a terme una magnífica collita de pastanagues.

La pastanaga és una hortalissa, famosa pel seu contingut en vitamina A, fonamental per a les funcions epitelials de la pell i per als pigments dels ulls; a més, té un contingut important de vitamines C i B.

Aquest vegetal destaca per la gran quantitat de silici que té en comparació amb altres verdures, mineral essencial per l’organisme que enforteix el teixit connectiu.

També conté ferro, potassi, fòsfor, sodi, calci, magnesi i àcid fòlic.

Hi ha referències de fa 3.000 anys sobre el cultiu de les primeres pastanagues a l’Orient, i era coneguda en l’època dels grecs i els romans per la seva condició afrodisíaca. 

Tot i així, no va ser fins a finals del segle XVll quan es va obtenir la varietat forta i de color taronja intens que es consumeix a l’actualitat.

A  més d’aquesta satisfactòria collita, estem enriquint part dels nostres cultius amb silici orgànic.

El silici incrementa la productivitat i qualitat de les collites agrícoles,  reforçant a la planta la seva capacitat d'emmagatzematge i distribució de carbohidrats per al creixement i producció dels cultius.

Altres aspectes positius de l’enriquiment del sòl amb silici  que cal considerar:

• Protegeix contra els insectes i  les malalties causades per fongs i bacteris.
• Restaura la degradació del sòl i incrementa el seu nivell de fertilitat per a la   producció.
• Incrementa la resistència del sòl contra l’erosió del vent i de  l’aigua.
• Optimitza la resistència dels cultius a la sequera.

• Permet completar la rehabilitació de sòls afectats per sals, compactació i baixos nivells de pH.

A l’horta de Campllong  estem utilitzant mantes tèrmiques agrícoles per protegir els cultius del vent i les baixes temperatures manifestades els darrers dies.

La utilització de la manta tèrmica permet realitzar un control biològic i tèrmic dels cultius. Es pot utilitzar tant en hivernacles com a l'aire lliure,  potenciant les condicions necessàries per a un correcte desenvolupament vegetatiu, i evitant les agressions del vent i els insectes. A més, contemplem altres aspectes de la collita que es veuen afavorits per aquesta tècnica:

•     Un major desenvolupament de les plantes.
•     Un increment en la producció.
•  Aireig regular.
•   El sòl i el cultiu es veuen afavorits amb un augment de la temperatura entre 3 i 4 º C.
•  La seva gran porositat facilita una distribució regular de l'aigua en el reg.
•   Evita l'excés d'humitat produït per la  pluja o reg, que potencia el desenvolupament de fongs.

Manta tèrmica agrícola

Aquesta setmana també estem portant a terme la collita d’una gran quantitat de porros de la més excel·lent qualitat.

El porro pertany al gènere Allium, del qual també formen part l’all i la ceba i és un bulb. Conté un 2% de proteïnes i un 7% d’hidrats de carboni. Pel seu baix poder calòric pot convertir-se en un dels aliments idonis en les dietes de control de pes. El seu caldo de cocció, sense sal, pres en dejú, es el millor diürètic i antisèptic. El seu consum també resulta molt positiu pel bon funcionament del ronyó, així com patologies com    l’ urèmia i l’artritis. A més,  es recomana aquesta hortalissa a persones amb anèmia, per la seva riquesa en ferro i magnesi.

Bon dia a tots i totes!!!

Déu n'hi do la ventada que hem tingut el passat cap de setmana!! Però tranquil·litat, amics i amigues, que la collita no ha patit i fa la bona fila de sempre!!!

A la nostra finca de Campllong tenim en compte els cicles de la lluna a l’hora de realitzar les tasques de l’horta, i aquesta setmana hem sembrat alls. Com estem en lluna decreixent, en aquesta fase lunar les forces de la lluna van cap a l’interior de la terra, afavorint el bon arrelament dels bulbs ( si plantéssim el bulb d’aquesta hortalissa en fase creixent, la terra tendiria a escopir l’all).

Així que ja sabeu... Si vols un bon aller  planta’l al gener!!

A més de plantar els alls, estem aprofitant aquests dies d’hivern per aplicar a la collita un tractament elaborat amb algues!!!Gràcies al seu elevat contingut en fibra, macro i micronutrients, aminoàcids, vitamines i fitohormones vegetals, les algues actuen com a condicionador del sòl i contribueixen a la retenció de la humitat. A més, pel seu contingut en minerals, són un fertilitzant útil i una font d'oligoelements. S’han de considerar tots els beneficis que aporta aquesta tècnica en els cultius i les collites:

• Increment del creixement vegetal en arrels, tiges i fulles.

• Augment de l’activitat fotosintètica com a conseqüència de l'augment del contingut de clorofil·la.

• Increment quantitatiu i qualitatiu de les collites.

• Major resistència de les plantes a les plagues i malalties.

• Increment de la tolerància a la sequera.

• Major resistència.

• Disminució de l'aplicació de fertilitzants convencionals sense reduir per això la qualitat i quantitat dels cultius.

• Augment del període de conservació dels fruits i una disminució de l'estrès davant agents atmosfèrics i paràsits.

Alga verda

I, no enllestirem el diari d’aquesta setmana sense abans presentar-vos aquests dos homes tan eixerits!!! Són en Raúl i en Goyo, el responsable i el monitor de la nostra horta, que amb la seva dedicació i  esforç, contribueixen a que  Biodrissa produeixi unes verdures i hortalisses ecològiques exquisides!!!!

Raúl Ariza i Goyo Núñez

Apa, doncs!!! Per aquesta setmana, les bones noves de l’horta de Campong ja han quedat dites!!

I recordeu, si la Candelera plora el fred és fora; si la Candelera riu el fred es viu!!!

Arreveure!!!